הדס מאור היא אוצרת המתמקדת באמנות עכשווית ומרצה בתכנית ללימודי תואר שני באמנות בבצלאל, אקדמיה לאמנות ועיצוב. אצרה תערוכות רבות עבור מוזיאונים מובילים בארץ ובעולם, ביניהן את showtime במוזיאון תל אביב לאמנות (2013); ארכיאולוגיה של ההווה – הביתן הישראלי בביאנלה לאמנות בונציה, בו הוצג פרויקט של ציבי גבע (2015) ; רשמים VII – קו פעולה, הביאנלה השביעית לרישום בירושלים (2019) ; Seing the Invisible – תערוכת מציאות רבודה ראשונה מסוגה אשר הוצגה בו זמנית ב-12 גנים בוטניים ברחבי העולם (2021); הביתן הישראלי בביאנלה לאדריכלות בונציה (2023) בשיתוף עם אורן אלדר ועידית קופסקי; כוכב שחור בגלריה מינוס אחת (2023) ועוד.

בשנת 2023 זכתה בפרס האוצר מטעם משרד התרבות. עבודתה האוצרותית מתייחסת לעיתים קרובות למושגים תיאורטיים הנוגעים לקיום העכשווי ולנוכחות הגוף במרחב. בתוך כך שואפת מאור לזהות ולהציג קשרים משמעותיים בין האמנות המקומית לזו הבינלאומית ולשלב בין עבודתם של אמנים צעירים מבטיחים לזו של אמנים מוכרים ומבוססים. מוקד עיקרי בעבודתה מוקדש לליווי ופיתוח עבודות הצבה גדולות ממדים וספציפיות לחלל ולהקשר. כמו כן, אצרה שורה של תערוכות נושא מחקריות שנגעו בצמתים משמעותיים הקשורים באופן הביטוי האמנותי ובשינויים העקרוניים שחלו בו בשנים האחרונות.

בין המוסדות בהם לימדה מאור לאורך השנים מכללת הדסה, ירושלים; קמרה אובסקורה, תל אביב; מכללת סמינר הקיבוצים, תל אביב; בית לאמנות ישראלית; ועוד. מפרסמת באופן קבוע טקסטים בקטלוגים, ספרי אמן ובפלטפורמות נוספות, וחברה בוועדות שונות להענקת פרסים, מלגות ותמיכות. חברת מועצת הפיס לתרבות ולאמנות.