מרב מאק בעלת דוקטורט בהיסטוריה של ימי הביניים מאוניברסיטת קיימברידג', עם התמחות בהיסטוריה של גנואה והמזרח הצלבני. עבודתה התפרסמה במאמרים שונים, כולל תרומה ל-Brill’s Companion to Medieval Genoa (2018). באוניברסיטה העברית ובמכון ון ליר בירושלים, היא הובילה תוכניות בין-תחומיות על קהילות נוצריות עכשוויות, שמהן נולדו כנסים בינלאומיים, מאמרים רבים ושלושה ספרים בעריכתה (כולל הספר "שבויים").

מאז 2005 היא חוקרת את הספריות והארכיונים ההיסטוריים של ירושלים. בשנת 2019 פרסמה את הספר "ירושלים: עיר הספר" (בהוצאת אוניברסיטת ייל), שתורגם לאחרונה גם לרוסית. כיום, היא משמשת כחוקרת באוניברסיטת מיינץ בפרויקט "כתבי יד וקהילות בירושלים של ימי הביניים (900-1500)".